Wir schlagen Ihnen als Vorspeise zum Abendessen einen köstlichen Spieß voller Geschmack und Farbe vor: Spieß mit iberischem Schinken, Sardinen und Salmorejo. Es ist ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept und gleichzeitig mit viel Geschmack. Wir haben auf einen guten Rohstoff zurückgegriffen, bei dem die salzige Note einiger Sardinenfilets zusammen mit der klassischen Kombination von Salmorejo mit iberischem Schinken einen Mund voller Aromen und Nuancen ergibt.

ZUTATEN

• Brot in breite Scheiben schneiden
• Frisch geschnittener iberischer Schinken
• Sardinenfilets in Dosen
• Salmorejo kein Knoblauch
• Piquillo-Paprikaschoten in Streifen

Bereiten Sie etwas Salmorejo vor dieses Rezept, aber ohne den Knoblauch zu verwenden, damit er die anderen Aromen des Spießes nicht überdeckt.

1. Die Brotscheiben so toasten, dass sie sehr knusprig sind.
2. Dann Schneiden Sie jede Scheibe in mehrere Stücke und berechnen Sie, dass sich auf jeder eine Sardinenlende befindet.
3. ZUFügen Sie ein wenig Salmorejo ohne Knoblauch hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig.
4. Bedecken Sie jedes Stück Brot, das mit Salmorejo bestrichen ist Iberischer Schinken.
5. Legen Sie ein Sardinenfilet auf jeden Spieß und stellen Sie sicher, dass Sie alle Knochen entfernt haben.
6. Endlich Mit einem Streifen Piquillo-Pfeffer auf jedem Sardinenfilet abschließen und das war's. Raus aus der Küche und essen!!!

Bereiten Sie diese Spieße nicht im Voraus zu, da sonst das Salmorejo das Brot übermäßig aufweicht und der Spieß seine Textur verliert.

Abhängig von den Sardinen in Öl, die Sie kaufen

Sardinen können mehr oder weniger groß sein. Wenn sie groß sind und einen Dorn in der Mitte haben, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Dornen. Wenn sie sehr klein sind, müssen Sie beurteilen, ob Sie sie ganz lassen und die Dornen nicht entfernen. Aber in diesem Fall

Seien Sie vorsichtig mit den Dornen und den Kleinen im Haus