Proponujemy Państwu jako przystawkę do obiadu pyszny szaszłyk pełen smaku i koloru: szaszłyk z szynki iberyjskiej, sardynek i salmorejo. To przepis bardzo prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen smaku. Sięgnęliśmy po dobry surowiec, w którym słona nuta niektórych filetów z sardynek w połączeniu z klasycznym połączeniem salmorejo z szynką iberyjską daje kęs pełen smaków i niuansów.

SKŁADNIKI

• Chleb pokroić w szerokie kromki
• Świeżo pokrojona szynka iberyjska
• Filety z sardynek konserwowych
• Salmorejo bez czosnku
• Papryczki Piquillo w paski

Przygotuj salmorejo ten przepis, ale bez użycia czosnku, aby nie zakrył innych smaków szaszłyka.

1. Kromki chleba podpiekamy tak, aby były bardzo chrupiące.
2. Następnie Każdy plaster kroimy na kilka kawałków licząc, że na każdym z nich znajdzie się polędwica z sardynki.
3. DODodaj trochę salmorejo bez czosnku i równomiernie rozprowadź.
4. Każdą kromkę chleba posmarować salmorejo Szynka Iberyjska.
5. Umieść filet z sardynki na każdym szpikulcu, upewniając się, że zostały usunięte wszystkie kości.
6. Wreszcie Wykończ paskiem papryki piquillo na każdym filecie z sardynek i to wszystko. Wyjdź z kuchni i jedz!!!

Nie przygotowuj tych szaszłyków wcześniej, ponieważ jeśli to zrobisz, salmorejo nadmiernie zmiękczy chleb, a szaszłyk straci swoją teksturę.

W zależności od kupowanych sardynek w oleju w puszce

sardynki mogą być mniej lub bardziej duże. Jeśli są duże i mają cierń w środku, przekrój je wzdłuż na pół i usuń kolce. Jeśli są bardzo małe, będziesz musiał ocenić, czy zostawisz je w całości i bez usuwania kolców. Ale w tym przypadku

uważajcie na ciernie i na małe dzieci w domu