Te proponemos como entrante en cenas un delicioso pincho lleno de sabor y color: pincho de jamón ibérico, sardinas y salmorejo

Se trata de una receta muy fácil de preparar, y a la vez con mucho sabor. Hemos recurrido a una buena materia prima en la que el toque salino de unos lomos de sardina, junto a la combinación clásica de salmorejo con jamón ibérico, consiguen un bocado lleno de sabores y matices

Ingredientes:

* Pan cortado en rebanadas anchas

* Jamón ibérico recién cortado

* Lomos de sardinas en conserva

* Salmorejo sin ajo

* Pimientos del piquillo en tiras

Prepara un poco de salmorejo siguiendo esta receta, pero sin utilizar el ajo para que no tape los demás sabores del pincho, sigue estos pasos:

Paso 1   Pon a tostar las rebanadas de pan para que quede bien crujiente.

Paso 2  Luego corta cada rebanada en varios trozos calculando que sobre cada uno de ellos llevará un lomo de sardina.

Paso 3  Añade un poco del salmorejo sin ajo y extiéndelo uniformemente.

Paso 4  Tapa cada trozo de pan untado en salmorejo con el jamón ibérico.

Paso 5  Coloca un lomo de sardina sobre cada pincho asegurándote de que has quitado todas las espinas.

Paso 6  Por último remata con una tira de pimiento del piquillo sobre cada lomo de sardina y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!

No prepares estos pinchos con antelación, porque si lo haces así el salmorejo ablandaría el pan en exceso y el pincho perdería su textura.

Dependiendo de la conserva que compres de sardinas en aceite

puede que las sardinas sean más o menos grandes. Si son grandes y vienen con la espina en el centro, córtalas por la mitad a lo largo y quítale la espinas. Si son muy pequeñitos tendrás que valorar si los dejas enteros y sin quitar las espinas, pero en este caso

ten cuidado con las espinas y los más pequeños de la casa