Receta Salmorejo Express (Sin ajo)

    Ingredientes:

• 4 tomates rojos
• 200g pan
• 2 huevos cocidos
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Agua fría

   1. Pelamos y cortamos en trozos los tomates y lo colocamos en un bol o vaso de batidora

   2. Añadimos el pan, las yemas de huevo y la clara de 1 de ellos, y aliñamos con vinagre, sal y un chorreón          de aceite de oliva

   3. Agregamos un poco de agua bien fría y lo trituramos con la batidora hasta conseguir una crema de       

      tomate espesa