Przepis Salmorejo Express (bez czosnku)

Składniki:

• 4 czerwone pomidory
• 200g chleba
• 2 jajka na twardo
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Wina z sherry
• Sól
• Zimna woda

1.Obierz i pokrój pomidory na kawałki i umieść je w misce lub szklance blendera

2.Dodaj chleb, żółtka i białka z 1 z nich, dopraw octem, solą i odrobiną oliwy z oliwek

3. Dodaj trochę zimnej wody i zmiksuj blenderem, aż uzyskasz krem

gruby pomidor